Konvička podle vás
Kolik čaje, jak teplá voda a na jak dlouho?
Vyberte čaj a objem vody. Průvodce přepočítá množství a pohlídá čas. Prohledejte 128 položek: od zelených a černých čajů přes oolongy až po bylinné a ovocné nálevy. Najdete tu i čaje, o kterých zatím na Klevetnici nemáme článek.
Nevíte, který vybrat? Začněte chutí:
Pro přepočet a časovač zapněte JavaScript. Základní recepty najdete v tabulce níže.
128 položek. Hledání funguje i bez diakritiky a podle alternativních názvů.
1. Připravte si čaj
Pražená, hřejivá chuť. Pro sypanou hojichu, nikoli čajový prášek.
Objem vody, ne objem hotového nápoje s mlékem. 10–2 000 ml.
Upravit recept podle obalu
Přepište výchozí poměr, teplotu nebo dobu. Čísla v receptu se při změně velikosti konvice nemění.
Zadejte vodu 10–2 000 ml, čaj 0,1–100 g, teplotu 20–100 °C a čas 1–1 800 sekund.
2. Vaše příprava
Hojicha
Poměr podle Ippodo. Návod na vašem balení má přednost.
Odměřte čaj, zalijte vodou a po louhování úplně slijte nálev.
Čas na louhování
Připraveno. Spusťte při zalévání.
Časovač upozorní textem na této stránce. Telefon při zamknutí nemusí upozornit včas; stránku nechte otevřenou. Změna receptu odpočet zastaví.
Foto: Cup of Couple / Pexels
Recept je výchozí bod
Stejný druh čaje může mít různé doporučené dávkování. Průvodce rozlišuje konkrétní recepty výrobců, orientační nastavení pro skupinu čajů a položky, u kterých je nutné doplnit návod z obalu. U orientačních nastavení se nejedná o ověřený recept pro každou odrůdu.
Výpočet zachovává poměr čaje a vody: množství čaje v receptu × váš objem vody ÷ voda v receptu. Teplota a doba se s objemem nenásobí. U velké konvice počítejte i s časem zalévání a slévání.
U matchy znamená základ 2 g na 60 ml vody jednu malou misku usuchy. Pro několik porcí je praktičtější připravit jednotlivé misky. Pomůcka nepočítá recept na latte.
Jaký způsob přípravy průvodce počítá?
Většina orientačních receptů je pro první nálev v hrnku či větší konvici. Gongfu používá jiný poměr lístků a krátké opakované nálevy; zadejte proto vlastní recept. Maté je zde připravované v sítku, matcha jako malá miska usuchy. Latte, odvary a instantní směsi mohou vyžadovat další kroky podle obalu.
Bylinné a ovocné nálevy zalévejte čerstvě vroucí vodou a louhujte alespoň 5 minut, případně déle podle obalu. U léčivých čajů dodržujte příbalovou informaci včetně omezení užívání; průvodce slouží k přepočtu přípravy, nikoli k volbě léčby.
Základní recepty a zdroje
Ověřeno 12. 9. 2026. Čas se u sypaného čaje počítá od zalévání; u matchy jde o šlehání.
| Čaj | Čaj / voda | Teplota | Doba |
|---|---|---|---|
| Hojicha | 10 g / 240 ml | 100 °C | 30 s |
| Sencha | 10 g / 210 ml | 80 °C | 60 s |
| Genmaicha | 10 g / 240 ml | 100 °C | 30 s |
| Matcha (usucha) | 2 g / 60 ml | 80 °C | 15 s šlehání |
| Zelený – orientační | 2,5 g / 240 ml | 80 °C | 2 min |
| Černý – orientační | 2,5 g / 240 ml | 100 °C | 4 min |
| Bílý – orientační | 2,5 g / 240 ml | 80 °C | 3 min |
| Žlutý – orientační | 3 g / 200 ml | 80 °C | 3 min |
| Oolong – orientační | 3 g / 240 ml | 90 °C | 3 min |
| Rooibos – orientační | 3 g / 240 ml | 100 °C | 5 min |
| Bylinný – orientační | 2,5 g / 240 ml | 100 °C | nejméně 5 min |
| Ovocná směs – orientační | 4 g / 250 ml | 100 °C | 10 min |
| Gyokuro – Ippodo | 10 g / 80 ml | 60 °C | 90 s |
| Fukamushi – Hibiki-an | 7,5 g / 200 ml | 80 °C | 45 s |
Orientační recepty jsou redakčně zvolené výchozí hodnoty v doporučovaných rozmezích, s objemem šálku zaokrouhleným na 240 ml. Zdroje: Harney & Sons – teploty a doby, Adagio – množství čaje, Adagio – příprava skupin čajů, BfR – příprava bylinných a ovocných nálevů. Specifické zdroje pro vybraný čaj jsou také přímo pod časovačem. Dávka u bylin a ovoce je orientační; zdroj BfR se týká horké vody a minimální doby, nikoli gramáže.
Prohlédnout celý katalog: 128 položek
Japonské čaje
Hojicha · Sencha · Matcha – usucha · Genmaicha · Gyokuro · Fukamushi sencha · Shincha · Bancha – zelená · Kukicha – zelená · Karigane · Kabusecha · Tamaryokucha · Kamairicha · Tencha – lístky · Wakoucha · Aracha · Konacha · Matcha latte – směs · Hojicha – prášek / latte
Zelené čaje
Zelený čaj – základní · Longjing – Dračí studna · Bi Luo Chun · Gunpowder · Chun Mee · Huang Shan Mao Feng · Liu An Gua Pian · Tai Ping Hou Kui · Xin Yang Mao Jian · Meng Ding Gan Lu · Jasmínový zelený čaj · Jasmínové perly · Lotosový zelený čaj · Ochucený zelený čaj · Jeoncha – korejský zelený
Černé čaje a směsi
Černý čaj – základní · Assam · Darjeeling First Flush · Darjeeling Second Flush · Ceylon · Keemun · Dian Hong – Yunnan · Lapsang Souchong · Jin Jun Mei · Nilgiri · Nepálský černý čaj · Rize – turecký čaj · Gruzínský černý čaj · Keňský černý čaj · English Breakfast · Irish Breakfast · Scottish Breakfast · Earl Grey · Lady Grey · Russian Caravan · Masala chai – nálev · Ochucený černý čaj · Černý čaj bez kofeinu
Bílé čaje
Bílý čaj – základní · Bai Hao Yin Zhen – Stříbrné jehly · Bai Mu Dan – Bílá pivoňka · Shou Mei · Gong Mei · Yue Guang Bai · Ochucený bílý čaj · Archivní lisovaný bílý čaj
Žluté čaje
Žlutý čaj – základní · Jun Shan Yin Zhen · Meng Ding Huang Ya · Huo Shan Huang Ya
Oolongy
Oolong – základní · Tie Guan Yin · Da Hong Pao · Dong Ding · Ali Shan · Li Shan · Jin Xuan – mléčný oolong · Bao Zhong · Dong Fang Mei Ren – Oriental Beauty · Feng Huang Dan Cong · Shui Xian · Rou Gui · Ženšenový oolong
Pu-erh a tmavé čaje
Pu-erh shou – tmavý · Pu-erh sheng – mladý · Pu-erh sheng – archivní · Liu Bao · Fu Zhuan · Hei Cha – ostatní tmavé čaje
Rooibos a honeybush
Rooibos – červený · Rooibos – zelený · Honeybush · Ochucený rooibos
Bylinné a květové nálevy
Máta peprná · Máta klasnatá · Heřmánek · Meduňka · Lípa – květ · Bez černý – květ · Verbena citronová · Citronová tráva · Ibišek · Růže – plátky · Levandule · Kopřiva · Fenykl · Šalvěj · Tymián / mateřídouška · Třezalka · Lékořice · Léčivá bylinná směs
Ovocné nálevy
Ovocný čaj – směs · Šípek – drcený sušený · Jablko se skořicí · Lesní ovoce · Citrusový ovocný čaj · Tropické ovoce · Rakytníková směs
Maté a další speciality
Yerba maté – v sítku · Pražené maté – v sítku · Guayusa · Mugicha – ječmenný nálev · Sobacha – pohankový nálev · Lapacho · Zázvorový čaj · Kurkuma – nálev / směs · Motýlí hrášek – modrý čaj · Kvetoucí čaj · Instantní čaj / granulát
Každou položku vyberete v nabídce nad kalkulačkou. Obchodní názvy směsí se mohou lišit; pokud nenajdete přesný název, hledejte základní druh nebo použijte vlastní recept.